Суп калду верде
2 января 2008
капуста 0,5 кочана
картофель четыре штуки
копченая свиная колбаса 200 грамм
репчатый лук одна штука
чеснок 2 зубчика
оливковое масло четыре столовых ложки
соль, перец по вкусу
Картофель вымыть, очистим, лук мелко порубим, чеснок пропустим через пресс. Подготовленные овощи и колбасу переложим в кастрюлю, зальем кипятком ( 1,5 литров итра), приправим солью, перцем, оливковым маслом ( две столовых ложки и варим до полной готовности картошки (примерно 15 минут). снимем с огня, вынем колбасу, картофель разомнем до пюреобразного состояния. Капусту мелко нашинкуем, добавим в суп-пюре и варим еще около 20 минут. При необходимости досолить, добавим оставшееся масло, доведем до кипения и снимем с огня. Колбасу нарезаем ломтиками, разложим по тарелкам и зальем готовым супом-пюре.
Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"